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课程分类
学厨师到华南职业学校
  • 学厨师到华南职业学校
  • 学厨师到华南职业学校
  • 培训区域:湖里
  • 课程类型:普通课程
  • 上课班制:随到随学
  • 上课地址:湖里区湖里大道99号(原78号)同吉大厦五楼
  • 网报价格:¥1    课程原价:¥1
  • 咨询热线:0595- 22167279
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课程关键词:中餐培训 华南职校

一、预科公共基础课
基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。
二、烹饪理论知识
饮食文化与八大菜系、调味工艺、高档干货原料涨发、出菜程序、装盘工艺、菜品研发、制汤技术、酱汁制作等。
三、基本技能
刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等。
四、热菜
闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜制作及地区市场流行菜制作等。
五、冷菜
冷拼艺术、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。
六、雕刻摆盘与装饰
各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。
七、创/就业指导
星级酒店就业以及厨师行业的前景介绍。

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学厨师到华南职业学校
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老师档案
  • 授课老师:郑老师
  • 机构级别:新手上路
  • 信用等级:信用值:0

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